【土台作り】
クッキー(約65g)はジップロックなどに入れて、めん棒でグリグリと、粉々にします。

砕いたクッキーに、溶かしバター(50g)を加えてよく混ぜます。

シートを敷いた型にクッキーを敷き詰めて、ギュッと抑えます。
＊冷蔵庫で休ませておきます＊

ボウルにクリームチーズ(200g)としまなみレモン4袋(64g)を入れて混ぜます。
（クリームチーズは室温にもどしておきます）

さらに、卵(2個)を加えて混ぜます。

さらに、薄力粉(大さじ3)と生クリーム(150g)を加えてよく混ぜます。

軽くトントンと空気を抜きながら、型に流し込みます。

170度で45分焼いて出来上がり。
（焼き時間はオーブンにより異なります。）

冷蔵庫でねかせて、翌日が美味しいです。